de Clouet & associés Expertise en vins et spiritueux

Avis d’Experts

Avis d’Experts

Il n’y a pas de vérité du vin, mais il y a beaucoup de mensonges ! On trouvera donc ici des articles de fond sur tous les sujets en lien avec le vin : expériences vécues, agacement face à des modes absurdes, ou conseils pour connaître et apprécier le vin.

Ce site découle de trente ans d’expérience et de plusieurs générations d’hommes du vin, on y trouvera donc aussi des thèmes historiques en sus des articles d’actualité.

Les comptes-rendus de dégustation ne sont qu’un reflet parfaitement subjectif de quelques-unes des dégustations auxquelles nous participons.

La rubrique « les gestes du vin » permettra de transmettre des gestes oubliés : comment décanter, laver ses verres et ses carafes, préparer les vins pour une dégustation optimale.

Les dégustations parallèles

Évaluer un terroir au-delà des modes et des changements de style, c’est l’objet de cette série de dégustations. Déguster des propriétés de qualité équivalente sur une très longue période, que ce soit à Bordeaux, dans le Languedoc, le Rhône, la Loire ou la Bourgogne. Les résultats permettront de mieux connaître la hiérarchie, le rapport qualité-prix, les bonnes et les mauvaises surprises… Les participants donneront leurs notes et la moyenne sera publié et commentée ici même.

Pour vous inscrire, il suffit d’envoyer un courriel dès la publication du programme. Dans un esprit de partage et de connaissance, ces dîners seront facturés au prix coûtant des vins.

13 mars 2025 : les deuxièmes crûs de Saint-Estèphe / Cos d’Estournel vs Montrose (millésimes 1970/ 1986/ 1988/ 1996/ 2002) lire le compte-rendu

15 mai 2025 : Aniane, le nouvel Eldorado : La Grange des Pères vs Mas Daumas Gassac lire le compte-rendu

19 juin : les Referts de 2006 à 2010, Carillon vs Sauzet lire le compte-rendu

Prochaines dégustation : les Pichon, la qualité en héritage ? (millésimes 1966/ 1978/ 1989/ 1991/ 1993)

 

Wine Tutoring 

  • Tutos pratiques

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