Les experts

Les experts

Aymeric de Clouet

C’est à l’âge tardif de 17 ans qu’Aymeric de Clouet a eu la révélation du vin avec une bouteille de Château Figeac 1971, heureusement choisie dans la cave paternelle. Diplômé de l’ESCP, il choisit de rejoindre l’activité familiale après dix ans passés au sein d’une maison de champagne sparnacienne. Depuis, il examine en moyenne 120 000 bouteilles par an, de toutes régions et de toutes époques. Expert auprès du Crédit Municipal de Paris et du Crédit Municipal de Dijon, il est expert près la Cour d’Appel de Paris depuis 2011, également membre de l’Ordre des Coteaux champenois et chevalier du Tastevin, ainsi que de l’Académie des Gastronomes.

• Membre du Syndicat Français des Experts Professionnels

• Membre de la Compagnie des Experts en Objets d’Art et Objets de Collection (près la Cour d’Appel de Paris)

• Secrétaire Général de la Compagnie des Experts judiciaires en Activités Agricoles et Agro-Alimentaires

• Officier du Mérite Agricole.

Ting Ding 

Diplômée du Master spécialisé de Dijon, Ting a été éveillée très tôt au vin par un père amateur et grand dégustateur. Pour elle, le vin c’est la France et la France, c’est le vin ! Après six ans passés dans une cave renommée de la proche banlieue parisienne, son amour pour le vin la convainc de prendre son envol et de travailler en tant qu’expert auprès d’Aymeric de Clouet.

• Chevalier du Tastevin, Commandeur d’honneur du Bon-Temps elle est aussi professeure invitée de plusieurs universités.

• Membre du Syndicat Français des Experts Professionnels

Les produits expertisés

Vins Vins français pour l’essentiel, issus des nombreux terroirs que compte le territoire. Bordelais par héritage, bourguignon d’adoption et Champenois par expérience, Aymeric de Clouet a aussi parcouru les vignobles d’Alsace, du Rhône et organisé des dégustations de vins du Languedoc et de Loire. Plus de 120 000 bouteilles passent entre ses mains chaque année.

Spiritueux Les spiritueux sont devenus un marché dynamique et varié dans lequel le cabinet est très spécialisé : Chartreuse, Baijiu (premier cabinet d’expertise européen), Cognac, Calvados, mais aussi Rhum, Whisky,